北京中昊鴻飛廚房設(shè)備廠家告訴你廚房設(shè)備一定要堅(jiān)持衛(wèi)生！

炒菜爐灶的衛(wèi)生和保養(yǎng)

爐頭每天要清洗，確保爐頭不能有油膩。

不可向爐頭表里扔雜物，以確保內(nèi)部油氣暢通和外部下水。

對爐頭的熱水鍋要每日清洗，不要放雜物。

爐頭上的水箱要隨時(shí)清洗，堅(jiān)持水質(zhì)清潔。

爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊，做到人走水關(guān)。如爐頭發(fā)作任何損壞或阻塞，應(yīng)立即告訴工程部維修，避免發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

脫離爐灶時(shí)及時(shí)關(guān)緊煤氣或柴油開關(guān)，避免泄露。任何時(shí)候根絕用水沖刷爐灶的電路系統(tǒng)。

根絕用堅(jiān)固物敲擊爐灶，避免發(fā)作損壞，定時(shí)鏟除爐頭內(nèi)的通風(fēng)道，避免形成通風(fēng)道阻塞而發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

雙頭矮仔爐的衛(wèi)生和保養(yǎng)

用完之后及時(shí)清洗，確保不要有油膩，不要往爐中丟掉雜物，以確保爐內(nèi)清潔衛(wèi)生和出氣孔的曉暢。

不要用堅(jiān)固物體碰撞或敲擊爐體避免損壞。

要定時(shí)請管事部清洗爐子。

要定時(shí)請工程部通爐內(nèi)的出氣孔，以確保出氣曉暢火勢均勻，不用時(shí)關(guān)閉煤氣開關(guān)，避免發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

砧板用具的衛(wèi)生和保養(yǎng)

砧板所使用的菜刀如果是新的首先要開口，磨刀石固定好，右手抓住刀柄，左手平握刀背向前推磨，磨兩分鐘后再換一面，待刀刃鋒利外表光亮即可。我們不能在刀具剛買回來磨幾下就置之不理，應(yīng)該經(jīng)常磨制，使其堅(jiān)持光亮鋒利，每兩天磨一次，天天用洗凈油膩及雜物。

我們使用的肉食品盒及其他用具要定時(shí)清洗，一方面是衛(wèi)生起見，另一方面是可以使原料堅(jiān)持新鮮，料頭盒每天正午及晚上下班前都要換水或清洗潔凈，要把料頭取出后才干清。