為了順應(yīng)當下節(jié)能減排的號召，小編發(fā)現(xiàn)越來越多的企業(yè)單位食堂，學(xué)校食堂在采購大鍋灶時都會選擇電磁大鍋灶，與傳統(tǒng)的大鍋灶相比，電磁大鍋灶確實有許多優(yōu)點，因此也成為食堂廚房設(shè)備的新寵。
 

優(yōu)點1、電磁大鍋灶熱量大、加熱速度快
電磁使鍋體直接發(fā)熱，大鍋灶熱量大，加熱速度快。電磁大鍋灶的發(fā)熱量比傳統(tǒng)電發(fā)熱大鍋灶至少大30%以上。北京中昊鴻飛廚房設(shè)備有限公司銷售的電磁大鍋灶發(fā)熱量甚至比傳統(tǒng)大鍋灶熱效率高50%。

優(yōu)點2、電磁大鍋灶熱量損耗超低
大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發(fā)熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁大鍋灶的熱效率可達95%，且響應(yīng)速度快，大大節(jié)省了能源。連云港大陽機械有限公司生產(chǎn)的電磁大鍋灶與燃油、燃氣灶相比，可節(jié)省能源60%，烹煮速度可快30%。

優(yōu)點3、電磁大鍋灶安全隱患低
飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會發(fā)生燒傷事故。不產(chǎn)生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃氣泄露，避免安全隱患。

優(yōu)點4、電磁大鍋灶更環(huán)保
電磁大鍋灶無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

雖然電磁大鍋灶有這么多的優(yōu)點，但是清潔保養(yǎng)也是必不可少的、要定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干；避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干；大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。

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